Le Moine Échanson

Restaurant et boîte à vins natures

Les vins des vignerons que le Moine vous propose sont essentiellement issus de raisins travaillés en agriculture biologique ou biodynamique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèses. Lors de la vinification, le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin. Il n'ajoute aucun produits chimiques, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité.

Les vins proposés au Moine Échanson sont choisis avec soin selon la saison dans le but de vous faire découvrir tout l'éventail des saveurs que les régions viticoles ont à offrir. Quoi de mieux qu'une cuisine inventive, voyageuse, utilisant des produits locaux et saisonniers, accompagnée de jus précieux?

En dégustation ce printemps, les vins de:


Alsace

  • Jean Ginglinger (web)

  • Domaine Stoeffler (web)

  • Domaine Rietsch (web)

Jura

  • Domaine Overnoy-Crinquand

  • Domaine de l'Octavin (web)

Rhône

  • Domaine Lattard (web)
  • Domaine des Miquettes
  • Clos des Grillons

Ardèche

  • Le Raisin et l'Ange (web)
  • Domaine des Vigneaux (web)

Sud-Ouest

  • Domaine la Sorga
  • Domaine L'Originel

Bourgogne

  • Domaine La Chappe

Georgie et Grèce

  • Our Wine (Georgie)
  • Domaine Chatzivanti (Grèce)

Les Eaux de Vie, Calva et Cidres

  • L'Atelier du Bouilleur (web)
  • Domaine Dupont (web)
  • Château de Canon
  • Domaine Stoeffler (web)

Le Moine Échanson

585 rue Saint-Jean, Québec, G1R 1P5
418.524.7832

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Ouvert tous les jours de 16h00 à 23h00 et +