notre carte

Voici notre menu hivernal 2014 aux couleurs et aux saveurs de l’Alsace, du Jura, de la Savoie et du Québec!

Pour chaque plat, plusieurs vins sont disponibles au verre (6-10$), à la bouteille (36-60$) ou au poids (on vous laisse la ou les bouteilles sur la table, vous buvez ce que vous voulez!)

À grignoter à l’apéro (venez 5 à 7ter avec nous!) ou en fin de soirée (4$-6$)

-Rillettes de cochon

-Terrine maison

-Tête fromagée maison

-Beignets de morue

-Aussi, notre sélection de fromage et saucissons (au poids) !

Entrées (6-12$)

-Soupe d’endive, sirop de citron confit et mousse au café

-Légumes racines rôtis au four, trempette chaude à la compote d’oignon, anchois et vinaigre de Xérès

-Soupe à l’oignon version salade (oignon, cheddar fumé, croûtons, vinaigrette au fond de bœuf)

-Assiette cochonne : grison, rillettes, pâté en croûte et oreille de crisse

-Crème brûlée au foie gras, gelée d’églantier et mousse de tomate

-Tartelette à l’ail confit et aux noix

Plats (16-30$)

-Choucroute et siphon au cèdre

-Tarte alsacienne au foie gras

-Fondu de Munster sur fricassée d’oignon, panais, céleri-rave aux 4 épices

-Tartiflette à la lie de chardonnay et coq braisé

-Khatchapouri à la jurasienne… aux morilles, lardons et Comté !

-Fleischnaka au boudin noir, bouillon, pommes et viande de grison

Desserts (7$)

-Poire pochée, bacon et cheddar

-Queue de castor, glace à la lie de chardonnay, poudre de fenugrec et miel

-Panais confit, noix de coco et glace au gingembre


SANTÉ !