notre carte

Voici notre menu printanier 2014 aux couleurs et aux saveurs de l’Auvergne, de la Vallée du Rhône, du Sud-Ouest et du Québec!

Pour chaque plat, plusieurs vins sont disponibles au verre (6-10$), à la bouteille (36-60$) ou au poids (on vous laisse la ou les bouteilles sur la table, vous buvez ce que vous voulez!)

À grignoter à l’apéro (venez 5 à 7ter avec nous!) ou en fin de soirée (4$-6$)

-Rillettes de cochon

-Terrine maison

-Tête fromagée maison

-Beignets de morue

-Aussi, notre sélection de fromage et saucissons (au poids) !

Entrées (6-12$)

-Soupe de bulgur, esturgeon fumé et séché et huile de sésame

-Salade d’Ossau-iraty, huile à la vanille, citron confit et amandes

-Jambon de Bayonne, piperade, sablé au fromage et piment d’Espelette

-Assiette cochonne : rillettes, gésiers confits, jambon de Bayonne, canard séché, saucissons et grattons.

-Escargot au beurre vert (estragon, persil, aneth) et salade de salsifis

-Tatin de poire et fromage de chèvre, foie gras poêlé et miel au clou de girofle

Plats (16-30$)

-Cervelas et « chouxflotto » (risotto de choux-fleur… un délice!)

-Cassoulet du Moine

-Petit salé, croquette de purée de lentilles et sauce au Cantal

-Boudin noir, saucisson au cœur de boeuf, olives noires, tomates séchées et anchois

-Pâté en croûte ardéchois

Desserts (7$)

-Pain perdu, glace à la clémentine et eau-de-rose

-Cronuts à l’érable


SANTÉ !