!! Ceci n'est pas un Resto !!

Le Moine se veut une boîte à vin nature avant tout.
Ce menu est à titre indicatif mais représente l'esprit de ce que vous pourrez déguster cet hiver.  Nous laissons libre cours à notre créativité et selon l'arrivage des produits, il se peut que les éléments de certains plats soient modifiés et que le prix varie légèrement!

MENU 5@7 à TÉLÉCHARGER

MENU MOINE ÉCHANSON HIVER 2017

de la mer

Huîtres
Daisy bay, Île-du-Prince Edouard 2,5
Eagle point, Nouveau-Brunswick 2,5
Caraquet choix, Nouveau-Brunswick 2
Fine de claire, Marenne oléron, France 3
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Palourde littleneck 2,5
Couteau 2,5
Accras de morue/ mayonnaise au thym 10
Foie de lotte/ purée de carotte/ pain brioché au miel 13

des champs

  Radis/ daikon/ beurre/coriandre/citron 8
Choux de bruxelles frits/ labneh au citron confit/ œuf de mullet/ amandes grillées 9
Steak iceberg/ anchois/ câpres 7
Poireaux/ parmesan/ pesto de roquette 9

 du charcutier

Rillette de cochon 0,08$/gr
Saucisson sec (ménage et figatelli) 0,12$/gr
Jambon cru 18 mois Cochon tout rond 0,18$/g

du fromager

Crottin de chèvre de l’Atelier 8/16
Petit blanchon/ huile de dulse/ canneberges 9

tartare, tataki, carpaccio

Loup marin/ hareng boucanné/ canneberges 14/28
Maquereau/ argousier/ asperge 11/22
Betterave/ chèvre chaud/ Campari 12/24

surf and turf

Foie Agneau/ bourgot/ pomme de terre au four/ herbes pré-salées 24
Magret de canard/ couteaux de mer/ purée de céleri rave 30
Esturgeon / cochon/ Érable/ cèdre 30

à la bonne franquette

Côte de porc fumée/ pommes de terre au bacon/ laitue Iceberg / moutarde au fenouil 26

desserts

Steak de butternut confite/ glace à la vanille/ garham massala /amandes grillées 9
Queue de castor 9