Le Moine Échanson

Les vins des vignerons que le Moine vous propose sont essentiellement issus de raisins travaillés en agriculture biologique ou biodynamique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèses. Lors de la vinification, le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin. Il n'ajoute aucun produits chimiques, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité.

Les vins proposés au Moine Échanson sont choisis avec soin selon la saison dans le but de vous faire découvrir tout l'éventail des saveurs que les régions viticoles ont à offrir. Quoi de mieux qu'une cuisine inventive, voyageuse, utilisant des produits locaux et saisonniers, accompagnée de jus précieux?